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【藏津阁】经典老店灶王爷的小王爷东山又起独家报道长春灶二代的

* 来源 :http://www.temapeng.com * 作者 : * 发表时间 : 2019-03-20 07:31

  中国的食客从未将自己拘束在某一种菜品上,更没有将自己的味蕾依托于任何一种“将就”的食物。因为烹饪总是怀着对食物的理解,在不断尝试中将生活转化为灵感,将灵感化为桌上盛宴。

  而走在异乡的街道时,料理的香味总能勾连起太多关于离开家时的情愫。而当灶王爷酒店在长春销声匿迹之时,这种情愫仿佛就那么硬生生的被扯断,仿佛断线的风筝,找不到归乡的远途。直到我看见它的那一刻,仿佛又回到了原点,仿佛是一种对“归”的渴望。

  归,总会带来回忆和期许,和从前一样的一切,又仿佛多了一丝新鲜,更多了一份对遥远思绪的勾起,而它就在眼前,而她就在彼岸。

  据不愿出镜的“小王爷”讲述,自己从小就出生在餐饮世家,灶王爷可以说是自己的家族企业!长大后又从事餐饮十多年,所以想要将灶王爷寄托在一个新的餐厅里!

  “三餐延香火于百代,一宵觞食话以千秋。”烹饪是膳食的艺术,而当荤素之物陈于面前,烹饪所带来的是健康、是美味、是人生。

  蒙菜川做,既有蒙菜袭承原味保持原香的特点,又有川菜味尾辣香之韵味。在传统与流行间遭到最好的契机点,是本店首推特色不二之选。

  鲜嫩凤爪,有原味浓香,更有佐料相衬。入口柔,咬食嫩,遍口余香,回味舌尖。

  “煎烹食德,各有风味;荤素大义,俱称经典。”华夏广袤,地域众多。尚味9号承古味经典,开新菜先锋。甄选吉菜、川菜、粤菜、杭帮菜经典,为远行的食客开拓了美食畅想。

  清新的麦香伴随松软的口感,一口咬下如同南瓜般的韵味,齿唇间环绕着食材细嫩的醇香。

  传统工艺加之精选食材,在新派酒店中将经典演绎。柔、香、糯、醇,精湛的技艺将传统与记忆融合在小小的粘豆包中展现,让人在寒冬中更多了一份属于老东北的温暖。

  “采撷无阙日,烹饪有秘方。”刀光剑影、果菜肉鱼。尚味9号以专属为名,以专业著称。一人、一系、一菜,厨师用独门手艺承袭古法,又用食材、器具塑造创新。

  清口小菜总会给人带来超乎想象的惊喜。精选的食材将海陆所产尽味融合,入口之中鲜味跃进味蕾,其回味如同菜品外观色彩的明快。

  神乎其神的技艺,混淆了食材的原味,将角瓜之味完全转化为了另一种独特的美味,脆、滑、香、辣,莫名的口感使人烹饪心动,不禁的想再吃一口。

  “味”字之妙不管在中餐还是在汉字里,都充满着无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻,在中国文化里,对于“味道”的感知和定义,既起自于饮食,又超越了饮食,更体现在对于美食相衬的装饰环境之中。也就是说,能够真真切切地感觉到“味”的,不仅是我们的舌头和鼻子,还包括店家的心。

  排骨冬瓜汤、搂钱扒、尚味手撕鸡、海鲜大拌菜、家常凉菜、红烧鲈鱼、扒全肘、毛血旺、滋味肉、麦香焗山药、蒜茸粉丝娃娃菜、腊味荷兰豆、水饺(荤素各一盘)。

  搂钱扒、果仁万年青、捞汁时蔬、尚品卤香鸡、太空加州鲈鱼、富贵扒全肘、尚品回味肉、小锅菜花、干煸四季豆、猪颈肉炒海鲜菇、白灼菜心、蒜茸粉丝娃娃菜、辣炒爽肉、黄金苹果酥、排骨菌汤、水饺(荤素各一盘)

  排骨木瓜汤、酱香拼盘、搂钱扒、海鲜大拌菜、捞汁金针百叶、清蒸多宝鱼、蒜茸粉丝蒸扇贝(10只)、全家福肘子、美极焗明虾、白灼芥兰、爽肉杏鲍菇、干锅娃娃菜、锅包肉、家鸡榛蘑粉、腊味荷兰豆、水饺(随意吃)

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